|
|
Reine-claudes Op Brandewijn.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram mooie reine-claudes
300 gram suiker
1 liter brandewijn
2 1/2 deciliter water
citroenschil.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de vruchten en laat ze goed uitlekken. Maak een suikerstroopje van water met suiker en citroenschil. Leg de vruchten erin en laat ze 1 a 2 minuten koken in de hete massa. neem de pan van het vuur. Laat de vruchten 24 uur staan in een schaal met de hete suikerstroop. Doe de vruchten dan over in een schoongemaakte stopfles. Kook de suikeroplossing op het vuur nog wat in en laat Ze afkolen. Giet ze daarna over de vruchten. Laat het geheel weer afkolen en overgiet het met brandewijn. Sluit de fles luchtdicht af en bewaar deze minstens frie maanden op een koele plaats voor ze gebruikt wordt.
|
|
|